يُنصح بتناول الحديد مع فيتامين سي لأن فيتامين ج يمكن أن يعزز امتصاص الحديد . الحديد معدن ضروري لإنتاج الهيموجلوبين ، وهو بروتين يحمل الأكسجين في الدم. ومع ذلك ،
قد يواجه الجسم صعوبة في امتصاص الحديد ، وخاصة الحديد غير الهيم ، وهو شكل الحديد الموجود في الأطعمة النباتية مثل الخضروات والفواكه والمكسرات والحبوب .
يمكن أن يساعد فيتامين سي في زيادة امتصاص الحديد غير الهيم عن طريق تقليل الحديد إلى شكل يسهل امتصاصه من قبل الجسم. عندما يتم تناول فيتامين C والحديد معًا ، يقوم فيتامين C بتحويل الحديد غير الهيم إلى شكل من أشكال الحديد يسمى الحديدوز ، والذي يمتصه الجسم بسهولة أكبر.
يمكن أن يساعد ذلك في زيادة كمية الحديد التي يمتصها الجسم ويستخدمها ، مما قد يساعد في الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أو علاجه .
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي فيتامين سي على خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. يمكن أن يعمل الحديد كمؤيد للأكسدة ، مما يعني أنه يمكن أن يولد الجذور الحرة عندما يكون في شكل “غير منضم”.
![تناول الحديد مع فيتامين سي](https://digipharmacia.com/wp-content/uploads/2023/01/فوائد-فيتامين-سى-للتخسيس-300x252.png)
لذا فإن تناول الحديد مع فيتامين سي يمكن أن يساعد في منع الضرر التأكسدي الناجم عن الحديد غير المرتبط .
من المهم ملاحظة أن تناول جرعات عالية من فيتامين سي يمكن أن يؤدي أيضًا إلى اضطراب المعدة والإسهال وأعراض الجهاز الهضمي الأخرى ، لذلك من المهم أن تضع في اعتبارك الجرعة الموصى بها من فيتامين سي والحديد.