فوائد الزنجبيل
الزنجبيل Ginger هو نوع من التوابل المتنوعة التي استخدمت لعدة قرون لخصائصها المفيدة فى الطعام و الفوائد الطبية . الاسم العلمي للزنجبيل هو Zingiber officinale ، وينتمي إلى نفس عائلة الكركم و الهيل (الحبهان) . الزنجبيل له نكهة مميزة و رائحة حارة و حلوة على حد سواء ، مما يجعله مكونًا شائعًا في العديد من المأكولات المختلفة.
فوائد الزنجبيل كثيرة و متعددة و هو من البهارات متعدد الاستخدامات له العديد من الفوائد الصحية.
يستخدم الزنجبيل للأغراض الطبية منذ آلاف السنين ، ومن المعروف أن له العديد من الفوائد الصحية. يحتوي الزنجبيل على مركبات تسمى gingerols و shogaols ، و التي لها خصائص مضادة للالتهابات و مضادة للأكسدة. يمكن أن تساعد هذه المركبات في تقليل الالتهاب في الجسم والحماية من الإجهاد التأكسدي.
بالإضافة إلى خصائصه المضادة للالتهابات و مضادات الأكسدة ، فقد ثبت أن للزنجبيل فوائد صحية أخرى ، بما في ذلك
تقليل الغثيان و القيء
تحسين الهضم
خفض مستويات السكر في الدم
تحسين صحة القلب
تقليل آلام الدورة الشهرية
يمكن استخدام الزنجبيل بعدة طرق مختلفة لإضافة نكهة إلى طعامك.
فوائد الزنجبيل Ginger كثيرة ومتعددة يمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة لإضافة نكهة إلى الطعام . يمكنك استخدام جذر الزنجبيل الطازج لإضافة نكهة حارة إلى البطاطس المقلية و الشوربات و الكاري.
يمكن أيضًا طحن الزنجبيل في المخللات و التتبيلات للحصول على نكهة الزنجبيل المميزة . يمكن استخدام الزنجبيل المطحون في وصفات الخبز ، مثل كعك الزنجبيل و غيرها .
يمكن استخدام الزنجبيل لصنع شاي لذيذ.
شاي الزنجبيل Ginger Tea هو مشروب شهير يتم الاستمتاع به في جميع أنحاء العالم. لعمل شاي الزنجبيل ، ما عليك سوى قطع جذر الزنجبيل الطازج ووضعه في الماء الساخن لعدة دقائق. يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى ، مثل الليمون أو العسل ، لتعزيز نكهة الشاي. يمكن أن يساعد شاي الزنجبيل في تهدئة اضطراب المعدة وتخفيف الغثيان.
يمكن أن تساعد إضافة الزنجبيل إلى الطعام في تقليل الالتهاب.
كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي الزنجبيل على مركبات لها خصائص مضادة للالتهابات. يمكن أن تساعد إضافة الزنجبيل إلى طعامك في تقليل الالتهابات في الجسم و الوقاية من الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب و السرطان. يمكن أن يساعد الزنجبيل أيضًا في تخفيف آلام و تيبس المفاصل ، مما يجعله من التوابل المفيدة لمن يعانون من التهاب المفاصل.
يمكن أن يساعد الزنجبيل أيضًا على تهدئة المعدة و تخفيف الغثيان.
من فوائد الزنجبيل أيضآ أنه يستخدم الزنجبيل منذ فترة طويلة كعلاج طبيعي للغثيان و القيء . أظهرت الدراسات أن الزنجبيل يمكن أن يكون فعالًا في تقليل الغثيان و القيء الناجمين عن الحمل و العلاج الكيميائي و الجراحة. يمكن أن يساعد الزنجبيل أيضًا في تخفيف دوار الحركة و دوار البحر Motion Sickness.
يمكن العثور على الزنجبيل بأشكال مختلفة.
يتوفر الزنجبيل على نطاق واسع في معظم المحلات و يمكن العثور عليه في العديد من الأشكال المختلفة. عادة ما يباع جذر الزنجبيل طازجآ Ginger Root، و يمكن تخزينه في الثلاجة لعدة أسابيع. يمكن العثور على الزنجبيل المطحون أيضآ، و يمكن استخدامه في الخبز و الطهي. مكملات الزنجبيل متوفرة أيضًا ، ولكن من المهم التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول أي مكملات جديدة .
مع كل فوائد الزنجبيل هذه ، لا يوجد سبب لعدم استخدامه و الاستفادة منه .
ختامآ
الزنجبيل من التوابل اللذيذة و المغذية التي يمكن استخدامها بعدة طرق مختلفة لإضافة نكهة إلى طعامك. سواء كنت تستخدم جذر الزنجبيل الطازج أو الزنجبيل المطحون أو شاي الزنجبيل ، فهناك العديد من الفوائد الصحية لدمج الزنجبيل في نظامك الغذائي.
بفضل خصائصه المضادة للالتهابات و مضادات الأكسدة ، يمكن أن يساعد الزنجبيل في تقليل الالتهابات في الجسم و الحماية من الأمراض المزمنة. لذا ، في المرة القادمة التي تكون فيها في المطبخ ، لا تنس إضافة البعض إلى وصفاتك للاستفادة من فوائد الزنجبيل المتعددة .
